ricette etiche2017-03-13T10:48:31+02:00

Torta Caprese

03/04/19|Categories: dolci|

nfd Una delle tante versioni, questa regalata dalla Signora Maria di Capri Ingredienti: gr. 300 di mandorle pelate gr. 200 di cioccolato mesaco bio al 70% gr. 200 di zucchero di canna picaflor

Tortino alle castagne

15/01/19|Categories: dolci|

  Ingredienti: Torta: n. 3 uova intere n. 2 tuorli gr.100 di zucchero picaflor gr.80 di farina gr. 20 farina di castagne gr. 25 di fecola buccia di arancia grattugiata Farcitura: gr. 200 crema di

Torta di cachi

30/11/18|Categories: dolci|

            Ingredienti: gr. 350 farina 0 gr. 200 di zucchero dulcita n. 3 uova gr. 70 burro gr. 600/700 cachi maturi n. 1 bustina di lievito n. 1 pizzico di

TORTA DI GRANO SARACENO

16/11/18|Categories: ricette etiche|

Ingredienti gr.250 di farina di grano saraceno podere monticellli gr. 250 di mandorle di Ceglie Messapico gr. 200 di zucchero dulcita commercio equo gr. 200 di burro n.6 uova bio di Casa Gardelin n. 1

Marmellata di castagne

02/11/18|Categories: conserve e sciroppi|

Ingredienti: kg. 1 di castagne pelate gr. 700 di zucchero integrale di canna commercio equo ml. 100 acqua n. 1 baccello di vaniglia ml. 50 di rum cubano invecchiato Procedimento: Dopo aver tolto la buccia

Crostata di pesche ricca

07/09/18|Categories: dolci|

  Ingredienti: gr. 400 di farina 0 gr. 100 di farina di nocciole gr. 150 di zucchero picaflor gr. 250 di burro n° 6 tuorli q.b. di limone e arancia grattugiata un pizzico di sale

Marmellata di susine e mele

30/08/18|Categories: conserve e sciroppi|

  Una marmellata che prevede una preparazione macchinosa perché le piccole susine non è possibile snocciolarle da crude, ma il risultato ripaga della fatica!. Ingredienti: kg. 1 susine kg. 1 mele kg. 1 zucchero demerara