Ingredienti
n. 1 confezione di pasta fillo
gr. 300 di verza
gr.200 di patate
n. 1 carota
n.1 cipolla
n.1 gambo di sedano
un trito di erba cipollina
gr.30 olive taggiasche
gr.30 pomodorini secchi
q.b olio evo

Procedimento:

 fate un trito con sedano, carota e  cipolla, sfumate con vino bianco e aggiungete la verza tagliata sottilmente, cuocete le verdure fino ad assorbimento totale dell’acqua di cottura, nel frattempo fate cuocere in abbondante acqua le patate.
Mettete le verdure in una ciottola, aggiungete le patate che avrete precedentemente schiacciate, aggiungete erba cipollina, le olive e i pomodorini secchi tritati, sistemate di sale.
Stendete un foglio alla volta di pasta fillo e dividetelo in due o in tre a secondo della grandezza dei triangoli che volete fare, spennellate di olio ogni striscia e ripiegatelo su se stesso,
mettete una cucchiaiata di ripieno, coprite il ripieno con la sfoglia formando un triandolo iniziale, continuando a ripiegarlo fino alla fine della sfoglia. Spennellate di olio i triangoli e sistemateli su una teglia coperta di carta forno, infornateli a 180 gradi  x circa 10/15 minuti fino a doratura della superficie.

Se vi avanza il ripieno,,,,,, alla prossima ricetta triangoli golosi!