INGREDIENTI:

gr. 300 di cus cus
gr. 200 di carote
gr. 200 di ananas
n. 2 peperoncini piccanti
q.b. di valeriana

PROCEDIMENTO:

Cuocete il cus cus secondo la ricetta del produttore, nel frattempo tagliate le carote alla julienne e fatele saltare velocemente con poco olio evo, togliete le carote e fate saltare l’ananas pulita e tagliata a tocchetti con il peperoncino e poco olio evo, aggiungete il cus-cus cotto, le carote e fate insaporire il tutto, servite il cous cous, anche tiepido con valeriana condita con una vinagrette leggera.

Curiosità:

solitamente uso il cus cus Palestinese del commercio equo oltre ad essere molto gustoso e un progetto solidale da sostenere.