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  • Laboratorio di ricette anti spreco

    laboratorio3Sabato  2 Marzo 2024 Via Aspettiamo al mercato della terra Via Procaccini 4 Milano   

    Categorie: Blog & News Agroalimentari, Progetti e Incontri di Cucina, Senza categoria
  • FOODFILMFESTIVAL 2024

    Anche quest'anno Cucina Etica è  nell'organizzazione della nona edizione del Food film festival! Prenotate se volete conoscere la nostra cucina etica.

    Categorie: Blog & News Agroalimentari, Progetti e Incontri di Cucina
  • Foodfilmfestival2023

    Categorie: Progetti e Incontri di Cucina
  • Food film festival 2021

          L'edizione 2020 è stata annullata dopo la prima serata  a causa del covid! Quest'anno rassegna ridotta ma piena di sorprese vi aspettiamo con le preparazioni di Madeleine in collaborazione con cucina etica!

    Categorie: Progetti e Incontri di Cucina
  • FOODFILMFESTIVAL 2020

    Siamo in partenza con l'edizione 2020 del Foodfilmfestival!! Vi aspettiamo per degustare i buoni cibi di  Madeleine, le ricette di cucina etica  e discutere insieme di tematiche attuali. http://www.foodfilmfestival.info/

    Categorie: Progetti e Incontri di Cucina
  • foodfilmfestival

      E' iniziato il foodfilmfestival!! buona cucina sana ed etica, film, documentari, fiction, dibattiti, tutto in una serata! Vi aspettiamo per condividere con voi storie vere e allargare i nostri orizzonti.

    Categorie: Progetti e Incontri di Cucina
  • facciamo il pane insieme cascina Cuccagna

    Categorie: Progetti e Incontri di Cucina
  • facciamo i biscotti delle feste cascina Cuccagna

    Categorie: Progetti e Incontri di Cucina
  • eventi Casa delle Donne di Milano

    Categorie: Progetti e Incontri di Cucina
  • I dolci delle feste

      Si  avvicinano le feste, se non volete mettere a tavola i soliti dolci.. venite al corso! faremo insieme alcuni dolci della tradizione contadina, sempre buoni e attuali!

    Categorie: Progetti e Incontri di Cucina
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  • Laboratorio di ricette anti spreco

    Categorie: Blog & News Agroalimentari, Progetti e Incontri di Cucina, Senza categoria06/03/2024

    laboratorio3Sabato  2 Marzo 2024 Via Aspettiamo al mercato della terra Via Procaccini 4 Milano   

  • FOODFILMFESTIVAL 2024

    Categorie: Blog & News Agroalimentari, Progetti e Incontri di Cucina06/03/2024

    Anche quest'anno Cucina Etica è  nell'organizzazione della nona edizione del Food film festival! Prenotate se volete conoscere la nostra cucina etica.

  • olio di oliva

    Categorie: Blog & News Agroalimentari21/06/2023

    A proposito di sovranità alimentare  Quest'articolo parla dell'olio di oliva come strumento di pace e cooperazione, sono perplessa! l'estate scorsa In Palestina abbiamo visto uliveti

  • PERCHE’ UNA DIETA VEGETARIANA?

    Categorie: Blog & News Agroalimentari20/05/2023

    perché è meglio prediligere una alimentazione vegetariana? un buon motivo è il peso della nostra impronta ecologica sul pianeta, provate a fare il test del

  • Foodfilmfestival2023

    Categorie: Progetti e Incontri di Cucina01/03/2023

  • Food film festival 2021

    Categorie: Progetti e Incontri di Cucina08/06/2021

          L'edizione 2020 è stata annullata dopo la prima serata  a causa del covid! Quest'anno rassegna ridotta ma piena di sorprese vi aspettiamo

  • Pollaio sociale a Imola

    Categorie: Blog & News Agroalimentari15/02/2020

    Una bella iniziativa sana, etica e sociale! a Imola il primo Pollaio Sociale: adotta una gallina e avrai uova per un anno Gestito dalla cooperativa

  • FOODFILMFESTIVAL 2020

    Categorie: Progetti e Incontri di Cucina15/02/2020

    Siamo in partenza con l'edizione 2020 del Foodfilmfestival!! Vi aspettiamo per degustare i buoni cibi di  Madeleine, le ricette di cucina etica  e discutere insieme

  • foodfilmfestival

    Categorie: Progetti e Incontri di Cucina03/03/2019

      E' iniziato il foodfilmfestival!! buona cucina sana ed etica, film, documentari, fiction, dibattiti, tutto in una serata! Vi aspettiamo per condividere con voi storie

  • facciamo il pane insieme cascina Cuccagna

    Categorie: Progetti e Incontri di Cucina20/11/2018

  • facciamo i biscotti delle feste cascina Cuccagna

    Categorie: Progetti e Incontri di Cucina20/11/2018

  • eventi Casa delle Donne di Milano

    Categorie: Progetti e Incontri di Cucina18/11/2018

  • Chiarificare

    Categorie: Tecniche in Cucina29/01/2018

    Cosa vuol dire Chiarificare? in cucina il termine viene usato per due preparazioni: Rendere limpido un brodo o una gelatina o alleggerire il burro. Nel primo

  • I dolci delle feste

    Categorie: Progetti e Incontri di Cucina23/10/2017

      Si  avvicinano le feste, se non volete mettere a tavola i soliti dolci.. venite al corso! faremo insieme alcuni dolci della tradizione contadina, sempre

  • incontro per giovanissimi panificatori

    Categorie: Progetti e Incontri di Cucina01/07/2017

      impastiamo, diamo forma alle nostre pagnotte, che soddisfazione! impastiamo, diamo forma alle nostre pagnotte,  che soddisfazione!

  • lessico di cucina- citronette

    Categorie: Blog & News Agroalimentari, Tecniche in Cucina01/02/2017

    Citronette: Salsa fredda costituita da tre parti di olio, una di limone, sale e pepe. Si usa per condire insalate,verdure e pesci.

  • il pranzo di babele

    Categorie: Progetti e Incontri di Cucina06/01/2017

    http://www.storie-possibili.it/promuovere-la-variet http://www.humusinfabula.org/il-pranzo-di-babele/    

  • corso di panificazione per giovani panettieri!

    Categorie: Progetti e Incontri di Cucina04/01/2017

    Oggi a casa Gardelin cucina etica ha insegnato a giovani allievi i primi rudimenti della panificazione casalinga, con ottimi risultati!  

  • i dolci di natale

    Categorie: Progetti e Incontri di Cucina20/10/2016

    Vi aspetto in una nuova sede tutta scoprire!

  • foto incontro panificazione equogas San donato Milanese

    Categorie: Progetti e Incontri di Cucina11/10/2016

  • foto incontro panificazione a rimaflow

    Categorie: Progetti e Incontri di Cucina11/10/2016

    Ga

  • panificazione casalinga

    Categorie: Progetti e Incontri di Cucina22/09/2016

  • INCONTRI DI SETTEMBRE !!

    Categorie: Progetti e Incontri di Cucina06/09/2016

    i prossimi incontri di panificazione pratica e non solo!!    

  • l’ultimo corso cittadino

    Categorie: Progetti e Incontri di Cucina09/06/2016

    Alcune foto dell'incontro al giardino degli aromi, cucinare con le erbe spontanee.  

  • quanto ne sai di erbe spontanee??

    Categorie: Progetti e Incontri di Cucina01/06/2016

    Due serie di incontri in un luogo da scoprire! con incontro finale di cucina e degustazione a cura di Cucina Etica

  • un giorno da fornaio

    Categorie: Progetti e Incontri di Cucina30/04/2016

     Prossimo incontro di panificazione in cascina Cuccagna.    

  • Incontro di panificazione casalinga Cascina Literno

    Categorie: Progetti e Incontri di Cucina27/04/2016

  • facciamo il pane insieme?

    Categorie: Progetti e Incontri di Cucina25/03/2016

    Vi aspetto!! 

  • degustazione grani antichi

    Categorie: Progetti e Incontri di Cucina10/03/2016

    Vi aspetto alla casa Delle donne per degustare insieme grani antichi coltivati Nel Podere Monticelli di Cinzia Rocca .

  • FOOD RELOVUTION

    Categorie: Blog & News Agroalimentari13/01/2016

    Prendetevi qualche minuto di tempo per leggere l'articolo e sottoscrivere la campagna di crowdfunding di terra nuova.  CIÒ CHE MANGIAMO PUÒ UCCIDERCI O SALVARCI! Il

  • I BISCOTTINI DELLE FESTE

    Categorie: Progetti e Incontri di Cucina15/12/2015

    Il prossimo incontro Sabato 19 Dicembre  presso Cascina Cuccagna  leggi di più: www.cascinacuccagna.org  - i corsi di natale    

  • i miei dolci delle feste!

    Categorie: Progetti e Incontri di Cucina02/12/2015

    E' arrivato il periodo dell'anno carico di ricordi, inizio a preparare i dolci delle feste per i miei cari e per gli amici e mentre

  • biscotteria natalizia

    Categorie: Progetti e Incontri di Cucina30/11/2015

    La Nu. in trasferta a casa gardelin per i prossimi incontri! http://www.casagardelin.com/cosa-regalo-a-natale-i-biscotti-natalizi-o-i-dolci-della-tradizione-italiana/  

  • quanto ne sai di additivi e coloranti?

    Categorie: Blog & News Agroalimentari14/11/2015

    Più che un libro, un manuale da tenere a portata di mano, da consultare per evitare l'acquisto di prodotti che nuociono alla nostra salute!

  • La polpetta perfetta!

    Categorie: Blog & News Agroalimentari27/10/2015

    la nuova edizione di altraeconomia edizioni contiene alcune ricette di cucina etica e di Madeleine. Un regalino natalizio per gli appassionati di polpette!  

  • a proposito di buon grano!

    Categorie: Blog & News Agroalimentari06/10/2015

    https://youtu.be/BdCS9DdoZnY

  • IL FORMAGGIO CON LATTE IN POLVERE

    Categorie: Blog & News Agroalimentari20/07/2015

    Se vogliamo fermare quest'ennesimo attacco alle buone pratiche agro alimentari firmiamo  la petizione di slow food, di seguito alcuni articoli che trattano l'argomento da diversi

  • a proposito di miele!!

    Categorie: Blog & News Agroalimentari28/05/2015

      Una intervista da vedere!  http://www.rai.tv/dl/RaiTV/programmi/media/ContentItem-6360b41b-70d4-4a4a-b1b1-de9a3c57cab6.html

  • FIRMIAMO LA PETIZIONE CONTRO L’OLIO DI PALMA!

    Categorie: Blog & News Agroalimentari25/05/2015

    La lobby italiana dei dolci sta per investire 55 mila euro per convincere direttori di quotidiani e tv che l’olio di palma fa bene alla

  • Oli vegetali dannosi!

    Categorie: Blog & News Agroalimentari24/05/2015

    Evitiamo di acquistare prodotti che contengono questi oli!, meglio ancora auto produzione  a 360 gradi! http://www.eticamente.net/35586/oli-vegetali-dannosi.html

  • quale cibo per il pianeta?

    Categorie: Blog & News Agroalimentari22/05/2015

    Finalmente iniziamo a ragionare su quale agricoltura e cibo per il pianeta, la carta di Milano si dimostra per quello che è un protocollo inutile,

  • Perchè la marcia contro monsanto?

    Categorie: Blog & News Agroalimentari20/05/2015

    Informarci e informare il nostro compito per non soccombere! alcuni articoli da legggere   http://www.lavocedeltrentino.it/index.php/italia-estero/20409-la-marcia-contro-la-monsanto-e-i-semi-della-discordia http://www.laleva.org/it/2015/05/ogm_il_prossimo_23_maggio_si_terra_in_tutto_il_mondo_la_marcia_globale_contro_monsanto_ma_litalia_non_partecipera.html  

  • Che fine fa il cibo in eccesso di Expo?

    Categorie: Blog & News Agroalimentari15/05/2015

      Pensavo che una organizzazione pachidermica come Expò, avesse già pianificato quanto è stato sbandierato contro lo spreco alimentare in expò, come al solito siamo

  • ALIMENTI BIO?

    Categorie: Blog & News Agroalimentari09/05/2015

    Un bell'articolo che consiglio di leggere, dove troverete le ragioni di  scegliere una alimentazione bologica! http://www.ilfattoquotidiano.it/2015/02/19/agricoltura-a-proposito-dei-danni-da-pesticidi/1438386/

  • Conoscere le multinazionali per evitarle

    Categorie: Blog & News Agroalimentari08/05/2015

    Un altro motivo perchè ad Expò la Nestlè non doveva esserci, questi articoli sono  solo un un piccolo assaggio! continuo a pensare che le multinazionali

  • CIBO X SFAMARE I RICCHI DEL MONDO!

    Categorie: Blog & News Agroalimentari03/05/2015

    Non avevo dubbi che Expò sarà solo la fiera della vanità Italiana e dei suoi già grassi imprenditori miliardari, leggete l'articolo e dite cosa ne

  • cosa si mangerà all’Expo?

    Categorie: Blog & News Agroalimentari25/04/2015

    Non discuto le abitudini alimentari di altri popoli, non sono d'accordo con le deroghe concesse e con la liberazione che avverà  per  gli alimenti che

  • SOVRANITA’ ALIMENTARE E TERRITORIO

    Categorie: Blog & News Agroalimentari09/04/2015

    Il futuro dei territorio si può riscrivere, un gruppo di accademici  ricercatori, tecnici, studenti e progettisti ne danno la prova, potete  trovare argomenti utili sul loro blog: https://produrreterritorio.wordpress.com/

  • EXPO’ E BEVANDE

    Categorie: Blog & News Agroalimentari09/04/2015

    Cosa si berrà all'expo? per l'acqua ci ha già pensato San Pellegrino! l'alternativa?    http://expo2015notizie.it/blog/expo2015-grandi-temi/1741/bevanda-ufficiale-lacqua-di-rubinetto/ e per le bibite? ascoltate l'intervista al Prof. Berrino: http://www.terranuova.it/Alimentazione-naturale/Berrino-Il-cibo-di-Expo-non-fa-bene-alla-salute   se

  • PASQUA E’ TEMPO DI COLOMBE!

    Categorie: Blog & News Agroalimentari27/03/2015

      Una bella presa di posizione di una imprenditrice che non ha peli sulla lingua, sono convinta che il diritto al cibo sano ed etico

  • RIMAFLOW MERCATINO ALIMENTARE

    Categorie: Blog & News Agroalimentari13/03/2015

    Tra i modi etici di fare la spesa Vi consiglio un salto al mercatino alimentare di Rimaflow fabbrica recuprata  di Trezzano sul naviglio http://www.rimaflow.it/index.php/2015/03/09/sbato-7-marzo-rimaflow-inaugura-il-mercatino-alimentare/

  • McDonald’s a Expo – Ballarò

    Categorie: Blog & News Agroalimentari13/03/2015

    Trovo indecente da parte di un giornalista che mi sembrava serio come Giannini, contrapporre nella sua trasmissione Ballarò parlando della partecipazione  di McDonald's e Coca-cola

  • Expò-cocacola-mcdonald

    Categorie: Blog & News Agroalimentari07/03/2015

    Ogni giorno c'è una notizia indecente dall'expo, la news di questi giorni riguarda l'accordo tra McDonald’s insieme al MiPAAF e a EXPO 2015 per sostenere l’agricoltura

  • L’expò che ne sa di un campo di grano?

    Categorie: Blog & News Agroalimentari05/03/2015

    Le news dal  carrozzone Expò, è sempre più sconcertante constatare che  non è prioritario  sapere cosa si semina e da chi è prodotto ho i

  • EXPO UN MONDO DI CIOCCOLATO!

    Categorie: Blog & News Agroalimentari05/03/2015

    iniziamo  con un pò di controinformazione, sul sito di Expo trovate il meraviglioso mondo del cioccolato in mano a poche multinazionali,   http://www.expo2015.org/it/esplora/cluster/cacao-e-cioccolato. Se invece volete

  • CONTRATTO MONDIALE SULL’ACQUA

    Categorie: Blog & News Agroalimentari27/02/2015

    L'acqua è un diritto universale dell'umanità - ci saremmo aspettati che all'Expo 2015 l'acqua sarebbe stata del sindaco! visto che in 27 milioni abbiamo sottoscritto

  • KAMUT 0 SARAGOLLA ?

    Categorie: Blog & News Agroalimentari22/02/2015

    Oggi viene pubblicato su Facebook/Repubblica online un articolo inneggiante al Kamut, è davvero sconcertante che si continui a foraggiare l'uso di questo cereale sotto brevetto americano

  • ALIMENTAZIONE SOSTENIBILE

    Categorie: Blog & News Agroalimentari18/02/2015

    Bellissimo sito da seguire se è vero che  fare la spesa è un atto politico. One Planet Food è il programma del WWF dedicato all’alimentazione

  • A PROPOSITO DI BANANE

    Categorie: Blog & News Agroalimentari13/02/2015

    vi piacciono e mangiate banane?  un vecchio articolo Vi informerà su questo frutto : http://www.corriere.it/cronache/10_aprile_14/bressanini-banana-ogm_97363262-47de-11df-ac43-00144f02aabe.shtml e se dopo averlo letto vorrete ancora comperare banane.. leggete quest'altro

  • AVANZI DI CIBO….

    Categorie: Blog & News Agroalimentari09/02/2015

    Stamattina alle 7,30 ascoltavo il regionale Lombardo e una notizia mi ha fatto letteralmente incazzare! Dunque a proposito di Identità golose un altro baraccone dove

  • EXPO: NUTRIRE IL PIANETA O NUTRIRE LE MULTINAZIONALI?

    Categorie: Blog & News Agroalimentari07/02/2015

    Il convegno di oggi a Palazzo Marino interessantissimo e illuminante! tutti gli interventi sono stati concisi e puntuali  su cosa ci dobbiamo aspettarci da questa

  • 5 FEBBRAIO GIORNATA CONTRO LO SPRECO ALIMENTARE

    Categorie: Blog & News Agroalimentari06/02/2015

    Dobbiamo impegnarci ad invertire la rotta! http://www.lifegate.it/persone/news/andrea-segre-appunti-per-un-nuovo-manuale-contro-lo-spreco-di-cibohttp: http://www.lifegate.it/persone/news/5-febbraio-oggi-si-previene-lo-spreco-alimentare

  • OLIO DI PALMA

    Categorie: Blog & News Agroalimentari05/02/2015

    Raggiunte 100mila firme contro l'uso dell'olio di palma nei prodotti alimentari, perché non acquistare prodotti che lo contengono? di seguito una carrellata di articoli che spiegano

  • a tutto gas!! un nuovo modo di fare la spesa

    Categorie: Blog & News Agroalimentari03/02/2015

    F are la spesa diventa un atto politico, una scelta che non dice solo quale visione del mondo abbiamo, ma attraverso l'atto stesso inizia a

  • I TRATTATI T-TIP E TISA

    Categorie: Blog & News Agroalimentari03/02/2015

    Pensiamo che non ci interessa perché e solo politica?  cosa centra con il cibo?.... purtroppo non è cosi!  Vidi una bestia salire dal mare..." E’

  • Nutrire il mondo?

    Categorie: Blog & News Agroalimentari03/02/2015

    Sono quasi certa che L'expo non darà risposte concrete su come nutrire il mondo, noi tutti abbiamo il dovere di informarci, contrastare politiche che solo all'apparenza

  • A PROPOSITO DI ARANCE

    Categorie: Blog & News Agroalimentari01/02/2015

    Ho trovato questo vecchio articolo del 1997 che parla di arance http://ricerca.repubblica.it/repubblica/archivio/repubblica/1997/03/09/le-arance-di-sicilia-un-business-sprecato.html purtroppo dispiace constatare che scelte sbagliate continuano ad essere fatte. Da parte nostra,i gruppi

  • ALIMENTI A KM. 0

    Categorie: Blog & News Agroalimentari20/01/2015

    si dice fatta la legge trovato l'inganno!  l'articolo di Repubblica è interessante perchè mette in evidenza delle contraddizioni, che sono facilmente superabili se l'acquisto  a

  • A PROPOSITO DI FARINE

    Categorie: Blog & News Agroalimentari18/01/2015

    Ultimamente si parla molto di farine, demonizzandole a tutto campo, penso che dobbiamo trovare il giusto equilibrio, a mio parere è un percorso personale, c'e

  • LATTE O DRINK?

    Categorie: Blog & News Agroalimentari17/01/2015

    Arriverà sul mercato un drink chiamato latte, commercializzato dalla coca-cola, in rete molte testate giornalistiche ne hanno parlato,  ho trovato interessante questo articolo che non

  • FOODFILMFESTIVAL

    Categorie: Blog & News Agroalimentari02/01/2015

    Se il cibo che mettiamo a tavola potesse parlare, ci racconterebbe storie di sfruttamento e di conflitti armati, perpetrati dal nostro mondo in sovrappeso usando

  • Panificazione: primo incontro

    Categorie: Progetti e Incontri di Cucina15/12/2014

    Si terrà al Buon Mercato di Corsico (Milano) il prossimo incontro di panificazione casalinga. L'incontro è organizzato da Le cuciniere in collaborazione con Buon Mercato

  • Progetto Nocetum

    Categorie: Blog & News Agroalimentari02/03/2014

    In Marzo 2014 è iniziato il tutoraggio per un progetto promosso dalla Cooperativa Sociale Nocetum. Rivolto a donne che desiderano mettersi in campo per una

  • I saperi si incontrano: 11 grani antichi per riscoprire il sapore del pane

    Categorie: Progetti e Incontri di Cucina15/04/2013

    Lunedì 22 aprile 2013 presso la Cascina dei piatti a Cassinetta di Lugagnano si terrà il convegno dal titolo: I Saperi si incontrano: 11 Grani

  • Il pranzo di Babele

    Categorie: Progetti e Incontri di Cucina10/02/2013

    Il Pranzo di Babele è un progetto di catering multiculturale ideato dalla associazione  Humus in fabula di Abbiategrasso a Febbraio 2013, animato da Nunzia,  un gruppo

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Cucina Etica Catering Etico, Naturale e Sostenibile Milano. Servizi di Catering per privati e aziende, orientati alla Cucina Etica e Naturale, Vegana e Vegetariana. Sostenibile a basso impatto e Km 0. Mangiare sano e con gusto. Chef a Domicilio, Progetti con Associazioni e istituzioni, Corsi e incontri di Cucina. Rispetto per l’Ambiente, per la Vita e le condizioni in cui è vissuta.

Giorni e Orari

Lunedì-Venerdì : 9:00-19:00
Sabato : 10:30-16:00
Domenica: Su richiesta

Contatti

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