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  • Medaglioni di zucca su letto di crema di castagne

    Categorie: Secondi Piatti, Spizzichi e Bocconi

                                                     

  • frittelle leggere alla silene

    Categorie: Secondi Piatti, Senza Glutine, Spizzichi e Bocconi, Vegan

    Un erba spontanea da usare in cucina in diversi modi, oggi in frittella accompagnata da una maionese senza uova. Ingredienti: gr.300 di silene gr. 100

  • Tortino di soia con cipolle caramellate

    Categorie: Secondi Piatti, Spizzichi e Bocconi, Vegan

    Ingredienti : 250 gr di farina di soia ml. 750 gr di acqua circa gr. 500 cipolle q.b. sale marino integrale ml. 30 olio evo

  • Tortijlas di patate

    Categorie: Secondi Piatti, Spizzichi e Bocconi

    Ingredienti: gr.500 patate gr. 200 cipolle bianche gr. 150 formaggio stagionato grattugiato n. 2 uova olio evo q.b. pepe di cayenna q.b. sale un mazzetto

  • Shammi vegetariano

    Categorie: Secondi Piatti, Spizzichi e Bocconi, Vegan

      Ingredienti: gr. 300/500 melanzane n. 2 cipolle gr. 100 lenticchie verdi verdi Valdibella gr. 50 farina di ceci Valdibella n. 1 cucchiaio di cumino

  • Bauletti di verza all’antica

    Categorie: Secondi Piatti, Spizzichi e Bocconi

      Una ricetta contadina che ci insegna il riciclo e il non spreco!   Ingredienti: n. 10 foglie esterne di verza Gr. 100 di verdure

  • Cotoletta di sedano rapa

    Categorie: Secondi Piatti, Spizzichi e Bocconi, Vegan

      Una alternativa gustosa da mettere a tavola, ogni tanto una frittura! Ingredienti n. 1 sedano rapa gr. 200 circa farina di ceci ml. 600

  • Castagnaccio salato

    Categorie: Secondi Piatti, Senza Glutine, Spizzichi e Bocconi, Vegan

    Ingredienti: Gr. 250 farina di castagne ml. 750 circa acqua n. 1 mela acidula Gr. 300 cavolo cappuccio n. 1 scalogno ml. 20 olio evo

  • Torta di fave Verdi

    Categorie: Secondi Piatti, Spizzichi e Bocconi, Vegan

        Ingredienti: gr. 250 di farina di fave verdi bio gr.300 circa di acqua ml.30 di olio evo gr. 250 di cime di rape

  • Strudel di verze

    Categorie: Secondi Piatti, Spizzichi e Bocconi

    Ingredienti: gr. 300 farina semi integrale Podere Monticelli ml. 100 circa di vino bianco o acqua gr. 100 burro gr. 10 sale fino ripieno: gr.

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Cucina Etica Catering Etico, Naturale e Sostenibile Milano. Servizi di Catering per privati e aziende, orientati alla Cucina Etica e Naturale, Vegana e Vegetariana. Sostenibile a basso impatto e Km 0. Mangiare sano e con gusto. Chef a Domicilio, Progetti con Associazioni e istituzioni, Corsi e incontri di Cucina. Rispetto per l’Ambiente, per la Vita e le condizioni in cui è vissuta.

Giorni e Orari

Lunedì-Venerdì : 9:00-19:00
Sabato : 10:30-16:00
Domenica: Su richiesta

Contatti

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