Le prugne saltate le potete usare per una torta dell’ultimo momento o da magiare a merenda.

Ingredienti:

kg. 1 di prugne
gr. 100 di zucchero di canna mescobado del commercio equo
n. 1 stecca di vaniglia del commercio equo
n.3/4 foglie di verbena
il succo di ½ limone

Procedimento:

Lavate e tagliate a fette le prugne, mettete in una padella lo zucchero, fatelo leggermente caramellare, aggiungete il succo di limone e le prugne, fatele saltare a fuoco vivace finchè non siano asciutte. Una volta fredde sistemate in contenitori e surgelatele.