Ingredienti: gr. 300/500 melanzane n. 2 cipolle gr. 100 lenticchie verdi verdi Valdibella gr. 50 farina di ceci Valdibella n. 1 cucchiaio di cumino

  Una ricetta contadina che ci insegna il riciclo e il non spreco!   Ingredienti: n. 10 foglie esterne di verza Gr. 100 di verdure

Ingredienti: Gr. 250 farina di castagne ml. 750 circa acqua n. 1 mela acidula Gr. 300 cavolo cappuccio n. 1 scalogno ml. 20 olio evo

    Ingredienti: gr. 250 di farina di fave verdi bio gr.300 circa di acqua ml.30 di olio evo gr. 250 di cime di rape

Ingredienti: gr. 350 di farina integrale gr. 500 di zucca n. 2 uova gr. 50 di formaggio grattugiato 130 circa di latticello (in alternativa Kefir)

  Ingredienti: n. 3 carciofi gr. 100 di castagne lesse gr. 200 cimette di broccoletti gr. 200 broccoletti di bruxelles gr. 100 finocchio gr. 100

  Ingredienti: gr. 350 di farina 11 grani gr. 300 di barbabietola cotta n. 2 uova gr. 50 di formaggio grattugiato ml.130 latte gr. 90

Ingredienti: gr. 300 farina semi integrale Podere Monticelli ml. 100 circa di vino bianco o acqua gr. 100 burro gr. 10 sale fino ripieno: gr.

Ingredienti x le barbabietole: Gr. 300 barbabietole crude Gr. 200 Yogurt intero ml. 20 di aceto di mele ml.10 di miele di timo ml 20.

              Ingredienti: n. 10 fiori di zucca gr. 100 di farina di lenticchie integrale gr. 10 di sale marino