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  • Pesto di rucola

    Categorie: Conserve e Sciroppi, Senza Glutine, Spizzichi e Bocconi

    Per chi ha un orto o giardino, raccogliere erbe aromatiche e trasformarle in pesti da usare in inverno, si possono usare per condire pasta, riso

  • Pesto di Pimpinella

    Categorie: Conserve e Sciroppi, Senza Glutine, Vegan

    Un erba dal sapore che ricorda il mallo della noce, infatti si chiama anche erba noce, cresce con facilità anche nei vasi sul balcone, è

  • Pesto alla portulacca

    Categorie: Conserve e Sciroppi, Senza Glutine, Vegan

    Un erba che cresce spontanea nei prati a cui non daresti alcuna importanza e invece, ricca di omega 3 e vitamina c, io la coltiva

  • Insaporitori d’erbe aromatiche

    Categorie: Conserve e Sciroppi, Senza Glutine, Vegan

    Inizia la stagione dell'orto o dei vasi sul balcone in piena attività riproduttiva, inizio come le formiche a stivare i profumi della bella stagione per

  • Liquorino alle menta marocchina

    Categorie: Conserve e Sciroppi

    Continuo con le preparazioni alcoliche!, nell'orto ho una varietà di menta che mi hanno regalato in Marocco è molto carnosa e profumatissima, ne userò un

  • Rosolio ai petali di rose antiche

    Categorie: Conserve e Sciroppi

    Nel giardino crescono rigogliose ormai da decenni alcune piante di rose muschiate una varietà antica profumatissima, quest'anno ho deciso di fare il rosolio secondo una

  • Sciroppo di sambuco  

    Categorie: Conserve e Sciroppi

    A proposito di bibite industriali,  inizia la stagione degli sciroppi! potete prepararvi le bibite per l'estate evitando l'acquisto di bibite dannose alla salute, la prima

  • CREMA DI ZUCCA E ZENZERO

    Categorie: Conserve e Sciroppi, Senza Glutine, Vegan

    Ingredienti: kg.1 di zucca del tipo  delicia o meglio ancora mantovana se usate la  buccia deve essere una zucca bio!) n. 2 scalogni n.1 costa

  • MARMELLATA DI MANDARINI ALL’ANTICA

    Categorie: Conserve e Sciroppi, Senza Glutine, Vegan

    Ingredienti: kg. 1 di mandarini gr. 400 di zucchero di canna picafolor del commercio equo a piacere un baccello di vaniglia a piacere n.2 cucchiaini

  • INSALATA INVERNALE DI TOPINAMBUR

    Categorie: Conserve e Sciroppi, Senza Glutine, Vegan

    Ingredienti: gr. 200 di topinambur gr. 50 di mela meglio del tipo acidulo gr. 50 di finocchi gr. 20 di olive nere gr.

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Cucina Etica Catering Etico, Naturale e Sostenibile Milano. Servizi di Catering per privati e aziende, orientati alla Cucina Etica e Naturale, Vegana e Vegetariana. Sostenibile a basso impatto e Km 0. Mangiare sano e con gusto. Chef a Domicilio, Progetti con Associazioni e istituzioni, Corsi e incontri di Cucina. Rispetto per l’Ambiente, per la Vita e le condizioni in cui è vissuta.

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Lunedì-Venerdì : 9:00-19:00
Sabato : 10:30-16:00
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